 |
| |
|
Vitamin B1
|
|
|
namirnice |
količina u mg/100 g |
količina za 1,1 mg dnevno |
|
pivski kvasac |
12 |
9 |
|
pšenične klice |
2 |
55 |
|
integralna pšenica |
0,7 |
157 |
|
badem |
0,7 |
157 |
|
zelena soja |
0,63 |
175 |
|
kupine |
0,3 |
367 |
|
grašak |
0,28 |
393 |
|
pomorandže |
0,1 |
1100 |
|
smokva |
0,1 |
1100 |
|
svinjsko meso |
0,9 |
122 |
|
goveđa džigerica |
0,3 |
367 |
|
žumance |
0,2 |
550 |
|
teleće meso |
0,15 |
733 |
|
kravlje mleko |
0,04 |
2750 |
|
| |
|
Vitamin
B1 utiče na sagorevanje ugljenih
hidrata olakšavajući hemijske procese pomoću
kojih se
glikoza pretvara u energiju. Takođe je osnovni faktor u funkcijama
nervnog sistema.
Nedostatak
dovodi do bolesti beri beri koja je danas vrlo retka. Ovaj vitamin se
nalazi u
žitaricama,svom
voću i povrću. Jedino ga nema u belom brašnu i šećeru.
|
|
|
| |
|
Vitamin B2
|
| |
namirnice |
količina u mg/100 g |
količina za 1,6 mg dnevno |
| pivski kvasac |
3,78 |
42 |
|
orasi |
1 |
160 |
|
pšenične klice |
0,8 |
200 |
|
badem |
0,6 |
267 |
|
pečurke |
0,4 |
400 |
|
avokado |
0,2 |
800 |
|
breskve |
0,05 |
3200 |
|
teleće meso |
0,3 |
533 |
|
šunka |
0,2 |
800 |
|
jaja |
0,2 |
800 |
|
kravlje mleko |
0,2 |
800 |
|
sveža tunjevina |
0,19 |
842 |
|
piletina |
0,17 |
941 |
|
| |
|
Vitamin B2 potpomaže
rast ubrzavajući hemijske procese neophodne za iskorišćenje
proteina
i ugljenih hidrata. Nedostatak dovodi do usporavanja rasta, slabljenja
vida i
propadanja
kože. Ima ga u svim biljkama, posebno orasima i klicama žitarica.
|
|
|
| |
|
Vitamin B6
|
|
|
namirnice |
količina u mg/100 g |
količina za 1,5 mg dnevno |
| pšenične klice |
4 |
38 |
| orasi |
0,87 |
172 |
| integralni pirinač |
0,67 |
224 |
| soja |
0,6 |
250 |
| avokado |
0,5 |
300 |
| banane |
0,37 |
505 |
| paprike |
0,27 |
556 |
| belo brašno |
0,18 |
833 |
| beli pirinač |
0,15 |
1000 |
| beli šećer |
0 |
0 |
| sardine |
0,97 |
155 |
| svinjsko meso |
0,5 |
300 |
| teleće meso |
0,4 |
375 |
|
| |
|
Vitamin B6 reguliše
metabolizam proteina u nervnim tkivima, jetri i koži,
a
takođe učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca.
Njegov
nedostatak prouzrokuje umor, nervozu, anemiju i kožna oboljenja.
Ima
ga u žitaricama, najviše integralnim, voću, povrću, jajima, mesu i
mleku,
a
posebno soji i klicama.
|
|
|
|
|
|
Vitamin B12
|
|
|
namirnice |
količina u mg/100 g |
količina za 1,4 mg dnevno |
| pivo |
0,4 |
350 |
| goveđa džigerica |
100 |
1,5 |
| ovčije meso |
2,9 |
48 |
| jaja |
2,8 |
50 |
| govedina |
2,2 |
91 |
| tunjevina |
2 |
70 |
|
sir |
2 |
70 |
| haringa |
1,5 |
133 |
| jogurt |
1,2 |
167 |
| piletina |
0,5 |
270 |
| beli sir |
0,5 |
280 |
| mleko |
0,45 |
311 |
|
| |
|
Vitamin B12 jedini sadrži kobalt, a nastaje od mikroorganizama
koji dospevaju u organizam
životinja.
Skladišti se u jetri životinja, dok ga biljke imaju u manjim
količinama.
Neophodan
je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i dobro funkcionisanje nervnog
sistema.
Nedostatak
prouzrokuje ozbiljne anemije i degeneraciju nervnih vlakana kičmene
moždine.
Ima
ga u jetri sisara, mesu ribi, mleku i jajima.
|
| |
|
 |
|
|
|
